รวมความรู้ ลาเวนเดอร์ ดอกไม้หอมผสมอาหาร

ลาเวนเดอร์ ดอกไม้สีสันสวยงาม นิยมนำมาทำเป็นเครื่องหอมต่าง ๆ ทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ มีรสชาติดี และส่งกลิ่นหอมหวน ราวกับว่าได้วิ่งเล่นในทุ่งลาเวนเดอร์ พามารู้จักกับดอกไม้สีม่วง ตั้งแต่ต้นกำเนิด การเพาะปลูก สรรพคุณทางยา การบำบัดรักษา และเมนูอาหารแสนอร่อย

ต้นกำเนิดพืชดอกสวยงาม ลาเวนเดอร์

ลาเวนเดอร์ (Lavandula) พืชดอกยืนต้น จัดอยู่ในวงศ์ Lamiaceae ชนิดเดียวกับ สะระแหน่ พบมากในพื้นที่แห้งแล้ง และเขตอบอุ่น ของทวีปยุโรป และทวีปเอเชียทั้งหมด ปลูกกันอย่างแพร่หลาย นิยมเป็นไม้ประดับ สมุนไพรปรุงอาหาร สกัดน้ำมันหอมระเหย ยาแผนโบราณ และส่วนผสมของเครื่องสำอาง [1]

ถูกค้นพบครั้งแรก จากสาธารณรัฐเคปเวิร์ด และในหมู่เกาะคานารี โดยพบว่ามีการนำมาใช้เป็นเครื่องหอม ตั้งแต่ยุคเมโสโปเตเมีย และยุคอิยิปต์โบราณ มานานกว่า 2,500 ปีก่อน ถูกนำไปใช้ในขั้นตอนพันเฝือก ชุบกับยางมะตอย และมีส่วนผสมของลาเวนเดอร์ เพื่อช่วยดับกลิ่นได้เป็นอย่างดี

ลักษณะทั่วไปของ ลาเวนเดอร์

พืชล้มลุกชนิดยืนต้น เป็นไม้พุ่มย่อย หรือพุ่มไม้ขนาดเล็ก โดยใบมีความเรียบ และมีขนละเอียด ถูกเรียกว่า Indumentum ซึ่งเป็นพืชที่มีน้ำมันหอมระเหยอยู่ ส่วนดอกรวมกันเป็นช่อ กลีบดอกแบ่งเป็น 5 กลีบ ตำแหน่งอยู่สูงกว่าใบ และดอกเป็นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน หรือบางครั้งอาจมีสีม่วงแกมดำ

ชนิดดอกและการเพาะปลูก

ดอกลาเวนเดอร์มีหลายสายพันธุ์ รวมแล้วกว่า 47 ชนิด โดยมีสายพันธุ์ที่คนนิยมปลูกกันเพียง 7 ชนิด เท่านั้น คือ English, Spanish, Yellow, French, Wooly, Portuguese และ Egyptian ซึ่งมีการกระจายพันธุ์ ในพื้นที่แตกต่างกันไป เพราะสามารถทนทาน ต่อสภาพอากาศหลากหลายได้

การเพาะปลูก ควรเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่ และมีขนาดพอเหมาะกับแปลงปลูก แนะนำปลูกในช่วงกำลังเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเต็มที่ อย่างช่วงเดือนเมษายน - เดือนพฤษภาคม เนื่องจากความชื้นในดิน จากฤดูหนาวกำลังลดลง เพราะต้นลาเวนเดอร์ ค่อนข้างชอบแดดจัด และชอบอยู่ในดินระบายน้ำ

ลาเวนเดอร์ ดอกไม้สีม่วงยอดนิยม

ดอกไม้ที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์ ทั้งสีสันสวยงาม และความหอมน่าหลงใหล หนึ่งในชนิด พืชสมุนไพร ขึ้นชื่อในเรื่องความผ่อนคลาย และบรรเทาอาการเจ็บปวด ซึ่งมีคุณสมบัติมากมายดีต่อสุขภาพ ทั้งยังนิยมรับประทาน เป็นส่วนผสมในอาหาร และเครื่องดื่มอีกด้วย

รวมคุณประโยชน์เพื่อสุขภาพ

ดอกลาเวนเดอร์ เป็นดอกไม้ที่สามารถรับประทานได้ รวมถึงใช้ทำเป็นเครื่องหอม ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และมีสรรพคุณทางยา ช่วยในการรักษา และบำบัดโรคหลายชนิด ดังต่อไปนี้

• น้ำมันหอมระเหยบำบัด (Aromatherapy) : จากการสกัดน้ำมันของดอกลาเวนเดอร์ ช่วยบำบัดอาการป่วย หรือเจ็บปวดเล็กน้อย ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความเครียด และความวิตกกังวล
• ลดปัญหาหนังศีรษะ : ช่วยรักษารังแค โดยการผสมน้ำมันหอมระเหยกับ น้ำมันมะกอก ประมาณ 15 หยด จากนั้นนำไปอุ่นด้วยความร้อน ใช้ชโลมให้ทั่วหนังศีรษะแล้วนวด ทิ้งไว้ครบ 1 ชั่วโมง แล้วล้างออก ทั้งยังช่วยรักษาโรคผมร่วงเป็นหย่อม สามารถมีผมงอกขึ้นใหม่ได้ภายใน 7 เดือน
• ลดปัญหาผิวหนังอักเสบ : โดยมีฤทธิ์ต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ใช้ทาบนผิวหนัง จะช่วยบรรเทาอาการคันและบวมแดง ทั้งยังช่วยรักษาสิว ผื่นอักเสบ และผิวไหม้แดด
• ลดปัญหานอนไม่หลับ : ดอกไม้สำหรับการบำบัด โดยการใช้น้ำมันนวด ช่วยให้นอนหลับง่าย รู้สึกสงบ รักษาอาการปวดศีรษะ อาการเครียดวิตกกังวล และอาการกระสับกระส่าย
• ระบบย่อยอาหาร : จากสารโพลิฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติช่วยกำจัดแบคทีเรีย ที่เป็นอันตรายกับลำไส้ โดยแพทย์แนะนำให้ทาน กรีกโยเกิร์ต คู่กับดอกอบแห้ง เพื่อช่วยรักษาอาการท้องอืด และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น

ข้อควรระวัง : ไม่ควรใช้กับกลุ่มเด็กผู้ชาย ที่ยังไม่เข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ (เพราะอาจเกิดภาวะเต้านมโต จากผลกระทบการเปลี่ยนแปลง ฮอร์โมนในร่างกาย) และ ไม่ควรใช้กับผู้ที่เข้ารับการผ่าตัด (อาจส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้สมองทำงานช้าลง และเกิดอันตราย) [2]

เมนูอาหารและเครื่องดื่มจาก ดอกลาเวนเดอร์

แนะนำเมนูอาหารและของหวาน จากดอกลาเวนเดอร์ ขึ้นชื่อในเรื่องของดอกไม้ส่งกลิ่นหอม สามารถลิ้มลองรสชาติได้ จากฟาร์มโทมิตะ (Tomita Farm) ประเทศญี่ปุ่น ฟาร์มปลูกดอกลาเวนเดอร์บานเต็มที่ ในช่วงเดือนกรกฎาคม – เดือนสิงหาคม พร้อมเมนูอร่อยมากมาย

• Lavender Soft-Serve Ice Cream : ซอฟต์ครีมหวานเย็นกลิ่นลาเวนเดอร์ รสชาติเข้มข้น โดยมีหลายรสชาติให้เลือก ทั้งลาเวนเดอร์วานิลลา ลาเวนเดอร์แคนตาลูป และลาเวนเดอร์ไวท์ช็อคโกแลต
• Lavender Tea : ชาดอกลาเวนเดอร์ เก็บสดจากฟาร์ม ให้รสชาติอร่อยและหอม นอกจากนั้นยังมี กาแฟลาเวนเดอร์ และ Lavender Calpis เครื่องดื่มผสมนมเปรี้ยว รสชาติหวาน
• Lavender-Flavored Furano Snowmelt Cheese Cake : ชีสเค้กจากส่วนผสมดอกลาเวนเดอร์ นิยมรับประทานในช่วงหน้าร้อน เพราะจะทำให้รู้สึกสดชื่น

ที่มา: เมนูหอมหวานจากดอกลาเวนเดอร์ [3]

สรุป ลาเวนเดอร์ “Lavandula”

ลาเวนเดอร์ พืชดอกสีม่วงชนิดยืนต้น เติบโตในแหล่งแห้งแล้ง และเขตอบอุ่นทั่วโลก ถูกค้นพบมานานกว่า 2,500 ปี สามารถเพาะปลูกง่าย ทนทานต่อสภาพอากาศต่าง ๆ หลายคนนิยมนำมาสกัด ทำน้ำมันหอมระเหย เพื่อการรักษาและบำบัดโรค และเป็นส่วนผสมในอาหารกับเครื่องดื่ม รสชาติอร่อยถูกปาก มีกลิ่นหอมถูกใจ

อ้างอิง

[1] wikipedia. (September 29, 2024). Lavandula. Retrieved from wikipedia

[2] pobpad. (2022-2024). ลาเวนเดอร์กลิ่นหอมผสานคุณประโยชน์. Retrieved from pobpad

[3] imageholiday. (2024). เมนูหอมหวานจากดอกลาเวนเดอร์. Retrieved from imageholiday